HomeChills & Talksทำดังโงะกินล่ะ

ทำดังโงะกินล่ะ

มิตาราชิดังโงะ เป็นขนมญี่ปุ่นที่เราชอบมาก ความหนืด และซอสที่เค็มหวาน เป็นรสชาติที่หลงไหลมาก

ปกติจะไปซื้อจากร้านขนมปังยามาซากิมากิน ไม้ละราวๆ 30 บาทได้

แต่สาขาที่ห้างแถวบ้านจู่ๆก็รีโนเวทร้านใหม่ แล้วดังโงะก็หายไปจากร้านเลย T^T

เสียใจ ของโปรดเราจากไปแล้ว

ก็เลยคิดอยากจะลองทำกินเองดู เลยลองเซิจหาแป้งดังโงะจากแอปส้ม

ก็ไปได้มา ถุง 100 กรัม ในราคา 149 บาท (แพงชะมัด)

เอาล่ะ มาเริ่มทำมิตาราชิดังโงะ กันเลยดีกว่า

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

แบ่งออกมาสองส่วน คือดังโงะ และซอส

ดังโงะ
  • แป้งดังโงะ 100 กรัม
  • น้ำตาล 1 ช้อนชา
  • น้ำอุ่น 75cc
ซอส
  • โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำ 100cc

ไม้เสียบ 6 ไม้

เริ่มเตรียมแป้งดังโงะ

นำส่วนผสมมารวมกันแล้วนวดๆกันจนกว่าจะเข้ากัน

นวดจนเริ่มปั้นเป็นก้อนได้แบบนี้

ลองเอามาหักดู จะเห็นว่าผิวด้านในจะดูหยาบๆนิดนึงแบบนี้

จากนั้นก็ปั้นเป็นก้อน เลยคำนวนไซส์ ให้พอดีกับ 6 ไม้ พยายามอย่าปั้นก้อนใหญ่เกิน เพราะตอนต้ม มีโอกาสที่จะไม่สุกถึงด้านใน

ไม้นึง 3 ลูก x 6 ไม้

เอาไปต้มได้เลย

ดูง่ายๆ พอสุกแล้ว ดังโงะ จะลอยขึ้นมาเอง

จากนั้นก็นำไปใส่ในน้ำเย็นจัด ใส่น้ำแข็งลงไปด้วยเลย

พอเย็นแล้วก็เอามาเสียบไม้ให้พร้อม แล้ววางยังไงก็ได้ ให้น้ำที่แช่มันหยดออกไปได้

เตรียมดังโงะพร้อมแล้ว มาทำซอสราดกันต่อเลย

เอาโชยุ น้ำ น้ำตาล และแป้งมัน มาผสมให้เข้ากัน อย่าให้แป้งมันตกตะกอนด้านล่าง

เอาไปใส่หม้อ แล้วเปิดไฟอ่อน คนไปเรื่อยๆ

พอร้อนแล้ว ซอสจะเหนียวขึ้นเอง

แล้วก็เอาไปราดดังโงะกินได้เลย

Men9
Men9

ซอสมันอาจจะดูสีอ่อนๆ เพราะว่าเราใช้โชยุของทาคุมิ มันเป็นโชยุแบบสีอ่อน
ซอสมันเลยดูจางๆแบบนี้ แต่ซอสนั้นรสเข้มข้นกำลังดีเลย ถ้าชอบซอสข้นๆกว่านี้
ก็ต้องเพิ่มแป้งมันเข้าไปอีก สาเหตุที่พวกร้านค้าเขาทำข้นคลั่กเลย เพราะซอสมันจะอยู่นิ่งๆ
ไม่ไหลออกมาเลอะเทอะล่ะ จริงๆไม่ต้องทำซอสแบบนี้ก็ได้นะ เอาพวกถั่วแดงหวานมาราด
หรือปั้นแป้งดังโงะแบบเล็กๆ กดให้แบนๆ ต้มแล้วเอาไปกินกะพวกผลไม้กระป๋อง
หรือผลไม้รวม ก็อร่อยไปอีกแบบนะ ปรับแต่งเมนูได้มากมายเลย ขอแค่กินร่วมกับของหวานก็พอ

0 0 โหวต
เนื้อหานี้คุณให้กี่คะแนน ?
Subscribe
Notify of
guest
หากใส่อีเมล์ถูก เวลาตอบกลับจะได้มีเมล์ไปแจ้งให้รู้นะ! จะได้ไม่พลาดอะไรไป

0 การพูดคุย
เก่าสุด
ใหม่สุด Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments

สุ่มเนื้อหามั่วๆในเว็บ